वेनिला कहाँ से आती है?

एक वायरल टिकटॉक ट्रेंड में यूजर्स ने 'वेनिला कहां से आती है' शब्द को सर्च करने के बाद अपनी प्रतिक्रियाएं पोस्ट की हैं। सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के उपयोगकर्ता यह जानकर चौंक गए हैं कि वे जो मधुर व्यवहार जानते हैं और वास्तव में बीवर के गुदा स्राव का उपयोग करके प्यार का स्वाद लिया जा सकता है। लेकिन क्या इन खबरों के पीछे कोई सच्चाई है?


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वेनिला कहाँ से आती है?

वेनिला मसाला महंगा होने के लिए जाना जाता है, और इसे केसर के बाद दुनिया का दूसरा सबसे महंगा मसाला माना जाता है।

दुनिया के अधिकांश वेनिला मेडागास्कर द्वीप पर उगाए जाते हैं, लेकिन वेनिला मेक्सिको, इंडोनेशिया, युगांडा और ताहिती में भी उगाया जाता है।

वेनिला फली जीनस वेनिला के ऑर्किड से आते हैं, और फली में पौधे के हस्ताक्षर छोटे काले बीज होते हैं।


वेनिला कहाँ से आती है? वनीला


वेनिला कहाँ से आती है? (छवि: गेट्टी)

वेनिला कहाँ से आती है? वेनिला पौधा

वेनिला कहाँ से आती है? वेनिला पॉड्स वेनिला जीनस के ऑर्किड से आते हैं (छवि: गेट्टी)

ये छोटे काले बीज कभी-कभी आइसक्रीम और केक जैसे उत्पादों में देखे जा सकते हैं, लेकिन कई मामलों में, फली से वेनिला का उपयोग करना बहुत महंगा होता है।


इसके बजाय कई लोग वनीला के अर्क का उपयोग उस वेनिला स्वाद को प्राप्त करने के लिए करते हैं, बस एक सस्ती कीमत पर।

वेनिला अर्क बनाने के लिए, वेनिला बीन्स को पानी और अल्कोहल में नरम होने के लिए छोड़ दिया जाता है, और यह प्रक्रिया वेनिला पॉड्स के समान स्वाद पैदा करती है।

हालांकि, कई रिपोर्टों के अनुसार, ‘वेनिला’ कुछ उत्पादों में इस्तेमाल होने वाले स्वाद का वैनिला के पौधे से कोई लेना-देना नहीं है।

वेनिला कहाँ से आती है? वनीला आइसक्रीम


वेनिला कहाँ से आती है? वेनिला फली में पौधे के हस्ताक्षर छोटे काले बीज होते हैं (छवि: गेट्टी)

वेनिला स्वाद कहाँ से आता है?

चौंकाने वाली बात यह है कि कुछ मिठाइयों और मिठाइयों में वास्तविक वैनिला के स्थान पर बीवर का गुदा उत्सर्जन शामिल हो सकता है।

बीवर द्वारा अपने क्षेत्र को चिह्नित करने के लिए उपयोग किया जाता है, अरंडी एक गू स्राव है।

नेशनल ज्योग्राफिक बताते हैं: “कैस्टोरम एक रासायनिक यौगिक है जो ज्यादातर बीवर के कैस्टर सैक्स से आता है, जो श्रोणि और पूंछ के आधार के बीच स्थित होते हैं।

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वेनिला कहाँ से आती है? ऊदबिलाव

वेनिला कहाँ से आती है? माना जाता है कि अरंडी की वेनिला गंध बीवर की छाल और पत्तियों के आहार के कारण होती है (छवि: गेट्टी)

“गुदा ग्रंथियों से इसकी निकटता के कारण, अरंडी अक्सर अरंडी ग्रंथि स्राव, गुदा ग्रंथि स्राव और मूत्र का एक संयोजन होता है।”

माना जाता है कि अरंडी की वेनिला गंध बीवर के आहार के कारण होती है, जिसमें छाल और पत्ते होते हैं।

यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) कैस्टोरियम को 'आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है' मानता है।

एफडीए ने यह भी कहा कि अरंडी का अर्क कम से कम 80 वर्षों से भोजन और इत्र में इस्तेमाल किया गया है।

लेकिन अरंडी प्राप्त करने की प्रक्रिया जटिल है, और यह प्रक्रिया खाद्य उद्योग में व्यापक नहीं है।

इंटरनेट फैक्ट-चेकिंग साइट स्नोप्स के मुताबिक, खाने में कैस्टरियम का इस्तेमाल 'बेहद दुर्लभ' है।

स्नोप्स बताते हैं: “आज आम खाद्य उत्पादों में अरंडी का उपयोग बहुत दुर्लभ है, बड़े हिस्से में क्योंकि पदार्थ एकत्र करना मुश्किल है (और इसलिए महंगा है)।”

तो शुक्र है कि यह बहुत कम संभावना है कि आप अपने अधिकांश खाद्य उत्पादों में अरंडी का सेवन कर रहे हैं।