सप्ताहांत आ गया है और आप शायद रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट खाने के बारे में सोच रहे हैं। क्या आप जानते हैं कि आप दो पूरे पिज्जा - आटा और सभी - सिर्फ आधे घंटे में बना सकते हैं? यह इतना तेज़ और आसान है! बीबीसी गुड फ़ूड की बदौलत, चार चरणों में खरोंच से मार्गरिटा पिज्जा बनाने का तरीका बताता है।
मार्गेरिटा पिज्जा रेसिपी
अवयव
आधार के लिए
- 300 ग्राम मजबूत ब्रेड का आटा
- 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट (एक पाउच या टब से)
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 टेबल-स्पून जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त
टमाटर सॉस के लिए
- 100 मिलीलीटर शुद्ध
- मुट्ठी भर ताजी तुलसी या 1 छोटा चम्मच सूखा
- 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
टॉपिंग के लिए
- 125 ग्राम बॉल मोत्ज़ारेला, कटा हुआ
- मुट्ठी भर कसा हुआ या मुंडा परमेसन (या शाकाहारी विकल्प)
- मुट्ठी भर चेरी टमाटर, आधा
- कुछ और जो आप चाहते हैं
- मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
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तरीका
पहला कदम
एक बड़े प्याले में मैदा डालिये, फिर उसमें यीस्ट और नमक डाल कर मिला दीजिये.
एक कुआं बनाएं, 200 मिलीलीटर गर्म पानी और जैतून का तेल डालें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपके पास नरम, काफी गीला आटा न हो जाए।
हल्के फुल्के सतह पर पलटें और चिकना होने तक पाँच मिनट तक गूंदें।
चाय के तौलिये से ढककर अलग रख दें। आप चाहें तो आटे को उठने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन यह एक पतली परत के लिए जरूरी नहीं है।
दूसरा चरण
यह सॉस बनाने का समय है! कुछ लोग पास्ता सॉस या सादा पासाटा का उपयोग करते हैं, लेकिन आप इसे मसाला कर सकते हैं।
पासाटा, तुलसी और कुचल लहसुन को एक साथ मिलाएं, फिर स्वादानुसार मौसम।
बेस को आकार देने के साथ-साथ कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें।
तीसरा कदम
आटा गूंथना घबराने की बात नहीं है, यह बहुत आसान है।
यदि आपने आटे को उठने दिया है, तो इसे जल्दी से गूंद लें, फिर दो गेंदों में विभाजित करें।
एक आटे की सतह पर, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को बड़े गोल, लगभग 25 सेमी के पार बेल लें।
आटा बहुत पतला होना चाहिए क्योंकि यह ओवन में उठेगा। दो आटे की बेकिंग शीट पर गोल उठाएं।
चरण चार
अंत में, आप अपने पिज्जा को टॉप और बेक कर सकते हैं। ओवन को 240C/220C पंखे/गैस 8 पर गर्म करके प्रारंभ करें।
शीर्ष शेल्फ पर ओवन में एक और बेकिंग शीट या एक उलटी बेकिंग ट्रे रखें।
चम्मच के पिछले भाग से बेसों पर चिकनी चटनी। पनीर और टमाटर के साथ बिखेरें, जैतून का तेल और मौसम के साथ बूंदा बांदी करें।
पहले से गरम की हुई शीट या ट्रे के ऊपर एक पिज़्ज़ा, स्टिल उसकी बेकिंग शीट पर रखें। आठ से 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें।
यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं तो थोड़ा और जैतून का तेल, और तुलसी के पत्तों के साथ परोसें। बचे हुए पिज्जा के लिए स्टेप दोहराएं।