जिग्गी केक रेसिपी: कैसे बनाये जापानी जिगली कॉटन केक

अक्सर खाद्य वीडियो ऑनलाइन वायरल हो जाते हैं, इस साल की शुरुआत में डालगोना कॉफी बनाने में आसान दुनिया भर में। केले की ब्रेड, हैलोवीन बेक और अन्य मिश्रित घरेलू खाना पकाने के सामान ने भी ऑनलाइन लाखों व्यूज खींचे हैं।


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हाल के दिनों में एक चीज जो सोशल मीडिया पर छा गई है वह है जिगल केक या जापानी चीज़केक।

स्वादिष्ट दिखने वाली मिठाई अपनी अनूठी बनावट के लिए प्रसिद्ध है - जब प्लेट को छुआ जाता है तो वह झूम उठता है।

जिगली केक बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री लगभग सूफले बनावट बनाती है, जिसे आमतौर पर आइसिंग शुगर के साथ छिड़का जाता है और स्ट्रॉबेरी के साथ परोसा जाता है।

यदि आप इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाना चाहते हैं, तो नीचे जापानी जिगल केक की रेसिपी दी गई है।


जिगली केक

जिगली केक इंटरनेट पर धूम मचा रहा है (छवि: गेट्टी)

जिगली केक


जिगली केक को जापानी चीज़केक भी कहा जाता है (छवि: गेट्टी)

जापानी जिगल केक रेसिपी

अवयव

  • ६ सर्विंग्स के लिए
  • ७ बड़े चम्मच मक्खन
  • 100 ग्राम क्रीम चीज़
  • 130 मिली दूध
  • 8 अंडे, जर्दी
  • 60 ग्राम आटा
  • 60 ग्राम कॉर्नस्टार्च
  • 13 बड़े अंडे का सफेद भाग
  • 130 ग्राम दानेदार चीनी
  • गर्म पानी, बेकिंग के लिए
  • पिसी चीनी, परोसने के लिए
  • 340 ग्राम स्ट्रॉबेरी, परोसने के लिए

जिगली केक


जिगली केक लगभग सूफले जैसी बनावट बनाता है (छवि: गेट्टी)

तरीका

सबसे पहले, आपको अपने ओवन को 160C पर प्रीहीट करना चाहिए।

मध्यम आँच पर एक छोटे बर्तन में, मक्खन, क्रीम चीज़ और दूध को एक साथ पिघलने और चिकना होने तक फेंटें। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चिकना होने तक फेंटें, फिर क्रीम चीज़ मिश्रण में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, जब तक समान रूप से संयुक्त न हो जाए।

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मैदा और कॉर्नस्टार्च में छान लें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ नहीं है।

एक और बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को हैंड मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ।

कड़ी चोटियों के बनने तक हराते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें।

लगभग एक चौथाई अंडे की सफेदी और जर्दी के मिश्रण में मोड़ो, फिर बचे हुए अंडे की सफेदी के साथ तब तक दोहराएं जब तक कि बैटर समान रूप से संयुक्त न हो जाए।

जिगली केक

जिगली केक: केक को पूरा करने के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें (छवि: गेट्टी)

एक ९ बाई ३ इंच (२३ x ७.५ सेंटीमीटर) गोल केक पैन के नीचे ग्रीस करें, फिर चर्मपत्र कागज के साथ नीचे और किनारों को लाइन करें।

यदि स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो किसी भी रिसाव को रोकने के लिए नीचे और किनारों को पूरी तरह से पन्नी में दो बार लपेटना सुनिश्चित करें।

बैटर को पैन में डालें और किसी भी बड़े हवाई बुलबुले को छोड़ने के लिए हिलाएं।

पैन को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें, जिसके नीचे दो पेपर टॉवल हों।

कागज़ के तौलिये सुनिश्चित करते हैं कि गर्मी पैन के नीचे समान रूप से वितरित हो।

बड़े पैन को लगभग एक इंच (दो सेंटीमीटर) ऊँचे गर्म पानी से भरें।

25 मिनट के लिए बेक करें, फिर आँच को 140C तक कम करें, और एक और 55 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक अपनी मूल ऊंचाई से लगभग दोगुना न हो जाए।

ओवन से निकालें, और ध्यान से केक को अपने प्रमुख हाथ पर पलटें और कागज को छील लें।

बहुत सावधान रहें, केक गर्म हो जाएगा। आप केक को प्लेट में उल्टा भी कर सकते हैं, लेकिन इससे केक और अधिक डिफ्लेट हो जाएगा।

केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें, फिर स्लाइस करें और गर्म होने पर स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें!