क्या बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा के समान है? क्या आप दोनों से सफाई कर सकते हैं?

सोडा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के बाइकार्बोनेट को एक ही चीज़ के तीन अलग-अलग नाम माना जाता है, क्योंकि वे सभी एक सफेद पाउडर की तरह दिखते हैं। अनुभवी और शौकिया बेकर समान रूप से अक्सर अपने समान नाम और दिखावे के कारण उत्पादों को भ्रमित करते हैं। लेकिन जब वे दोनों एक जैसे दिखते हैं, निस्संदेह, वे काफी अलग कार्य करते हैं। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के बीच अंतर बताते हैं - और उनका उपयोग किस लिए किया जा सकता है।



क्या बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा के समान है?

संक्षेप में, नहीं। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दो अलग-अलग चीजें हैं, जो दिखने में लगभग एक जैसी हैं।

बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा, टैटार की क्रीम (एक प्रकार का सूखा एसिड), और थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बनाया जाता है ताकि दोनों को रासायनिक प्रतिक्रिया पैदा करने से रोका जा सके।

बेकिंग सोडा के विपरीत, बेकिंग पाउडर को सामग्री के काम करने के लिए नुस्खा में एक अम्लीय घटक की आवश्यकता नहीं होती है।

चूंकि इसकी संरचना में पहले से ही एक अम्लीय तत्व है, आपको बस एक तरल जोड़ना है और बेकिंग पाउडर काम करना शुरू कर देता है।



क्या बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा के समान है? क्या आप दोनों से सफाई कर सकते हैं?

क्या बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा के समान है? क्या आप दोनों से सफाई कर सकते हैं? (छवि: गेट्टी)

बेकिंग सोडा

बेकिंग सोडा का उपयोग अक्सर सफाई के साथ-साथ बेकिंग के लिए भी किया जाता है (छवि: गेट्टी)

बेकिंग पाउडर भी दो तरह के होते हैं, सिंगल एक्टिंग और डबल एक्टिंग।

एकल अभिनय बेकिंग पाउडर एक बार तरल के साथ मिल जाने पर पूरी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जबकि सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार दोहरा अभिनय है।



डबल एक्टिंग बेकिंग पाउडर दो चरणों में काम करता है, एक बार जब आप इसे तरल के साथ मिलाते हैं और फिर जब यह गर्म हो जाता है।

चूंकि बेकिंग पाउडर सामग्री के मिश्रण से बनाया जाता है, इसलिए यह अपने सोडा समकक्ष जितना मजबूत नहीं होता है।

बेकिंग सोडा

बेकिंग सोडा एक प्रतिक्रियाशील तत्व है और इसे एक अम्लीय तरल के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है (छवि: गेट्टी)

बेकिंग सोडा, जिसे सोडा या सोडियम बाइकार्बोनेट के बाइकार्बोनेट के रूप में भी जाना जाता है, एक रासायनिक यौगिक है जो एसिड के साथ मिश्रित होने पर कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है।



यह रासायनिक प्रतिक्रिया उस लिफ्ट को जोड़ने की कुंजी है जिसे आप पकाते समय प्राप्त करना चाहते हैं।

बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर की तुलना में बहुत अधिक मजबूत होता है, इसलिए आमतौर पर आपको लगभग उतना ही उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है।

खाना पकाने में, बहुत अधिक बेकिंग सोडा भोजन का स्वाद धात्विक या साबुन जैसा बना सकता है, इसलिए अनुशंसित मात्रा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

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महिला सफाई

बेकिंग पाउडर सोडा की तुलना में बहुत कमजोर है, इसलिए शायद सफाई के लिए आदर्श नहीं होगा (छवि: गेट्टी)

बेकिंग सोडा का मुख्य उपयोग, जैसा कि नाम से पता चलता है, बेकिंग केक या सोडा ब्रेड में होता है।

बाइकार्बोनेट एक महत्वपूर्ण घटक है जो खाद्य पदार्थों को ओवन में होने पर उगता है, जिसके बिना हम हमेशा के लिए फ्लैट केक देख रहे होंगे।

इसके अलावा, यह अन्य स्थितियों की एक सरणी में एक सुपर प्रभावी रसायन है।

सोडा का बाइकार्बोनेट एक उत्कृष्ट, प्राकृतिक दुर्गन्ध दूर करने वाला और एक सौम्य अपघर्षक बनाता है, जिससे यह एक शीर्ष क्लीनर बन जाता है।

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क्या आप बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर से साफ कर सकते हैं?

यह कहने के लिए कोई नियम नहीं है कि आप सफाई के लिए बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है।

बेकिंग पाउडर सोडा का एक कमजोर रूप है, जिसका अर्थ है कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको बहुत अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

उस तर्क के साथ, अपनी सफाई और घरेलू जरूरतों के लिए बेकिंग सोडा को उसके शुद्ध रूप में खरीदना अधिक समझदारी है।

और, आप बेकिंग सोडा के पतला पाउडर पार्टनर की तुलना में बेहतर परिणाम प्राप्त करने की अधिक संभावना रखते हैं।