क्या सेब का सिरका वजन घटाने में मदद करता है?

सेब का सिरका कुचले हुए सेब को खमीर और चीनी के साथ मिलाकर शराब बनाने के लिए किण्वित करके बनाया जाता है। एसिटोबैक्टर के रूप में जाने जाने वाले विशिष्ट बैक्टीरिया को एसिटिक एसिड बनाने के लिए जोड़ा जाता है। हालांकि एप्पल साइडर विनेगर में किसी भी प्रकार के सिरके की एसिटिक एसिड की मात्रा सबसे कम होती है, लेकिन माना जाता है कि यह एसिड वजन घटाने में भूमिका निभाता है। सेब साइडर सिरका वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद करता है या नहीं, यह जानने के लिए डॉ डेबोरा ली से बात की।


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क्या सेब का सिरका वजन घटाने में मदद करता है?

हालांकि सेब साइडर सिरका पर ज्यादातर अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं, कई अध्ययनों से पता चला है कि सेब साइडर सिरका मनुष्यों में वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

उदाहरण के लिए, 2018 के एक अध्ययन ने बेतरतीब ढंग से 39 मोटे व्यक्तियों को या तो एक नियंत्रण समूह या एक समूह को सौंपा, जो 12 सप्ताह के लिए प्रति दिन 30 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका पिया।

दोनों समूहों ने यह सुनिश्चित करने के लिए कैलोरी-प्रतिबंधित आहार का पालन किया कि अंतर विशुद्ध रूप से सेब साइडर सिरका था।

जिस समूह ने रोजाना 30 मिलीलीटर सेब का सिरका पिया, उसके शरीर के वजन में अधिक कमी आई - ACV समूह के लिए औसत वजन घटाना 4 किलोग्राम था, जबकि नियंत्रण समूह के लिए 2.3 किलोग्राम था।


सेब साइडर सिरका समूह अपने बीएमआई को नियंत्रण समूह के लिए 0.89 की तुलना में औसतन 1.5 यूनिट कम करने में कामयाब रहा।

ACV समूह के लिए कमर की परिधि में अधिक कमी आई, जो नियंत्रण समूह के 3.37cm नुकसान की तुलना में अपनी कमर को 5.9cm कम करने में कामयाब रहे।


अन्य सकारात्मक परिवर्तनों में कम आंत का वसा सूचकांक, कम भूख, कम कुल कोलेस्ट्रॉल और कम ट्राइग्लिसराइड्स शामिल थे।

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर सिरका:


वजन घटाने के लिए ऐप्पल साइडर सिरका: ऐप्पल साइडर सिरका आपको कुछ पाउंड खोने में मदद कर सकता है (छवि: गेट्टी)

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर सिरका:

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर सिरका: कई अध्ययनों ने इस विचार का समर्थन किया है (छवि: गेट्टी)

एक कम हाल के यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में समान परिणाम मिले।

2009 का अध्ययन 12-सप्ताह की अवधि में हुआ और 155 मोटे प्रतिभागियों (बीएमआई 25-30) को तीन समूहों में विभाजित किया गया।

एक समूह में प्रति दिन 15ml ACV था, दूसरे के पास प्रति दिन 30ml था, और अंतिम समूह में सिरका नहीं था।


उन्होंने दिन में दो बार खुराक ली- एक बार नाश्ते से पहले और फिर रात के खाने से पहले - कैलोरी-नियंत्रित आहार से चिपके हुए और एक भोजन डायरी रखी।

एक पेडोमीटर का उपयोग करके व्यायाम की मात्रा दर्ज की गई - प्रत्येक समूह ने समान व्यायाम किया और समान मात्रा में कैलोरी खाई।

चौथे सप्ताह तक, सिरका समूहों ने अपने बीएमआई और शारीरिक वसा अनुपात में कमी देखी।

आठवें सप्ताह तक, उन्होंने देखा कि उनकी कमर की परिधि, कमर-कूल्हे का अनुपात और रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम होने लगा है।

अध्ययन अवधि के दौरान, दैनिक सिरका पीने वालों के शरीर के वजन में 1-2 किलो के बीच कमी आई।
दोनों ACV समूहों ने समान मात्रा में आंत और उपचर्म वसा खो दिया।

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर सिरका:

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर विनेगर: एप्पल साइडर विनेगर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं (छवि: गेट्टी)

एप्पल साइडर विनेगर कैसे फैट बर्न करता है?

डॉ ली ने सेब साइडर सिरका के कई विशिष्ट प्रभावों के बारे में बताया, जिनके बारे में माना जाता है कि इससे वजन कम होता है।

उसने कहा: “मनुष्यों में कई शोध अध्ययनों से पता चला है कि ACV भूख को कम करता है, तृप्ति में सुधार करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और वसा के जमाव और भंडारण को बाधित करता है।

डॉ ली ने पांच शारीरिक परिवर्तनों को सूचीबद्ध किया जो रोजाना सेब साइडर सिरका पीने से होते हैं और वजन घटाने के लिए अनुकूल होते हैं।

सबसे पहले, ACV गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करता है - जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन कम करने में मदद कर सकता है और मीठे खाद्य पदार्थों की इच्छा कम कर सकता है।

उसने कहा: “हर दिन, खाना खाने के बाद, शरीर को एक बड़े ग्लूकोज लोड के साथ प्रस्तुत किया जाता है, और रक्त शर्करा के स्तर में एक छोटा, प्राकृतिक स्पाइक होता है। हालांकि, स्वस्थ इंसुलिन प्रतिक्रिया के साथ, इस चरम ग्लूकोज स्तर को न्यूनतम रखा जाता है।

“एसीवी पेट को अधिक धीरे-धीरे खाली करने का कारण बनता है। इसका मतलब है कि ग्लूकोज का स्तर अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है, चरम रक्त शर्करा के स्तर में थोड़ी कमी होती है, और इंसुलिन उत्पादन में भी थोड़ी कमी होती है।'

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डॉ ली ने यह भी नोट किया कि सेब साइडर सिरका मांसपेशियों की कोशिकाओं में ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ाता है, जो टाइप 2 मधुमेह और वजन घटाने के लिए उपयोगी है।

उसने कहा: & ldquo; टाइप -2 मधुमेह में, एसीवी को मांसपेशियों की कोशिकाओं द्वारा बढ़े हुए ग्लूकोज को उत्तेजित करने के लिए दिखाया गया है और इसलिए प्लाज्मा ग्लूकोज को कम करता है। & rdquo;
यह ट्राइग्लिसराइड के स्तर में प्लाज्मा को भी कम करता है, जो वजन घटाने में मदद करेगा।

डॉ ली ने कहा कि सेब का सिरका यकृत और मांसपेशियों की कोशिकाओं में वसा कोशिकाओं के संचय को भी रोकता है, जो आपके शरीर के कामकाज के लिए स्वस्थ है और आपको थोड़ा पतला दिखाई देता है।

उसने आगे कहा: 'अध्ययनों से पता चला है कि सेब साइडर सिरका वसा कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को बढ़ाता है।

“जब एसिटिक एसिड को लीवर में मेटाबोलाइज किया जाता है, तो इसके परिणामस्वरूप एएमपी-किनेज का उत्पादन होता है, एक एंजाइम जो फैटी एसिड संश्लेषण को रोकता है और फैटी एसिड ऑक्सीकरण (ब्रेकडाउन) को उत्तेजित करता है।

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर सिरका:

वजन घटाने के लिए एप्पल साइडर सिरका: खराब स्वाद का भूख कम होने से कोई लेना-देना नहीं है (छवि: गेट्टी)

क्या स्वाद वजन घटाने में भूमिका निभाता है?

कुछ विशेषज्ञों ने दावा किया है कि सेब साइडर सिरका के अप्रिय स्वाद या गंध से भूख कम हो सकती है, लेकिन डॉ ली का कहना है कि ऐसा नहीं है।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला: “हालांकि एसीवी का एक विशिष्ट स्वाद है और बड़ी मात्रा में अप्राप्य है, यह एसीवी वजन घटाने को प्रोत्साहित करने का कारण नहीं माना जाता है।

“जैसा कि उल्लेख किया गया है, ACV में विशिष्ट गुण होते हैं जो पाचन और चयापचय में सहायता करते हैं, वजन घटाने के पक्ष में हैं न कि वजन बढ़ाने के लिए।

“एसिटिक एसिड भोजन के बाद गैस्ट्रिक खाली होने की दर को धीमा कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्तर थोड़ा कम हो जाता है, और इंसुलिन की प्रतिक्रिया थोड़ी कम हो जाती है।

“उच्च रक्त शर्करा का स्तर और उच्च इंसुलिन का स्तर मोटापे से जुड़ा हुआ है

“इसके अलावा, क्योंकि पेट अधिक धीरे-धीरे खाली हो रहा है, आप अधिक समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं, और यह भोजन की लालसा को कम करने में मदद करता है। यह आपकी भूख को भी कम करता है।

“एसीवी भी सीधे वसा कोशिकाओं के उत्पादन और जमाव को रोकता है और वसा के टूटने को उत्तेजित करता है।”