क्या आप अंडे फ्रीज कर सकते हैं?

कई ब्रिटिश घरों में अंडे मुख्य हैं। लगातार तापमान पर स्टोर करने पर अंडे सबसे अच्छे होते हैं, जिससे वे लंबे समय तक सबसे अच्छी स्थिति में रहते हैं। तो आप में से जो अपने अंडे अलमारी में रखते हैं, आप उन्हें फ्रिज में रखने के लिए स्विच करना चाह सकते हैं (आदर्श रूप से मध्य शेल्फ पर)। लेकिन अगर आप बहुत सारे अंडे खरीदने में कामयाब रहे हैं, तो आप उन्हें फ्रीज करना चाह सकते हैं।


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लेकिन क्या आप अंडे फ्रीज कर सकते हैं?

सफेद अंडे

हां, अंडे को फ्रीज करना संभव है, लेकिन केवल साफ, ताजे अंडे।

अंडे की सफेदी को फ्रीज करने के लिए, आपको अंडे को तोड़ना और अलग करना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई जर्दी सफेद में न जाए।

फिर आपको गोरों को फ्रीजर कंटेनर में डालना चाहिए, इसे कसकर सील करना चाहिए और फिर अंडे की सफेदी की संख्या के साथ लेबल करना चाहिए, ठंड से पहले की तारीख।

यदि आप फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले प्रत्येक सफेद को एक मानक आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करते हैं तो आप तेजी से विगलन और आसान माप को सक्षम कर सकते हैं।


क्या आप अंडे फ्रीज कर सकते हैं: अंडे

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अंडे

अंडे की जर्दी को फ्रीज करने के लिए आपको जर्दी की जिलेटिन संपत्ति के कारण प्रक्रिया को अलग तरह से व्यवहार करने की आवश्यकता होगी।

ऐसा करने के लिए आपको जेल को धीमा करने की आवश्यकता है, या तो 1/8 चम्मच नमक या 1 1/2 चम्मच चीनी या कॉर्न सिरप प्रति 1/4 कप अंडे की जर्दी (लगभग 4 जर्दी) में हरा दें।


फिर कंटेनर को यॉल्क्स की संख्या, तारीख के साथ लेबल करें, और क्या आपने ठंड से पहले नमक (मुख्य व्यंजनों के लिए) या स्वीटनर (बेकिंग या डेसर्ट के लिए) जोड़ा है।

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साबुत अंडे और कठोर उबले अंडे

एक पूरे अंडे को फ्रीज करने के लिए, आपको इसे तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि आप इसे फ्रीजर कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

बाद में आपको इसे कसकर सील करना चाहिए और फिर इसे अंडे की संख्या, तारीख के साथ लेबल करना चाहिए और फिर इसे फ्रीज करना चाहिए।


हार्ड-उबले अंडे को टॉपिंग या गार्निश के रूप में इस्तेमाल करने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में एक परत में यॉल्क्स को रखना और यॉल्क्स से कम से कम एक इंच ऊपर आने के लिए पर्याप्त पानी डालना सबसे अच्छा है।

आगे आपको इसे ढकने की जरूरत है और जल्दी से इसे उबालने के लिए लाना है।

फिर पैन को गर्मी से हटा दें और लगभग 12 मिनट के लिए यॉल्क्स को गर्म पानी में ढककर खड़े रहने दें।

इसके बाद, जर्दी को स्लेटेड चम्मच से हटा दें, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और उन्हें जमने के लिए पैकेज करें।

हार्ड-उबले हुए पूरे अंडे और कठोर उबले हुए सफेद को फ्रीज नहीं करना सबसे अच्छा है क्योंकि जमने पर वे सख्त और पानीदार हो जाते हैं।

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क्या आप अंडे फ्रीज कर सकते हैं: अंडे फ्रीज करना संभव है (छवि: गेट्टी)

अंडे को कब तक फ्रीज किया जा सकता है?

अंडे को एक साल तक फ्रीज किया जा सकता है, हालांकि ताजगी के लिए उन्हें चार महीने के भीतर इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

जमे हुए अंडों को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, उपभोग से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलना चाहिए और केवल अच्छी तरह से पके हुए व्यंजनों में ही खाया जाना चाहिए।

आपको अंडे को सीधे फ्रोजन से नहीं पकाना चाहिए।

जमे हुए अंडे को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, आपको जमे हुए अंडे को रेफ्रिजरेटर में रात भर स्टोर करने के लिए ले जाना चाहिए ताकि बैक्टीरिया के किसी भी जोखिम से बचा जा सके।

आप फ्रीजिंग कंटेनर के ऊपर ठंडा पानी चलाकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।