केक रेसिपी: क्या आप बिना मक्खन के केक बना सकते हैं?

बोरिस जॉनसन द्वारा सोमवार को पूरे ब्रिटेन में तालाबंदी लागू करने के बाद संगरोध के तहत ब्रिटेन के लोगों के लिए केक बनाना एक शानदार शगल है। सुपरमार्केट ने मांग में अभूतपूर्व वृद्धि देखी है, ऑनलाइन डिलीवरी स्लॉट हफ्तों के लिए बुक किए गए हैं और दुकानों में अलमारियों को खाली कर दिया गया है। लेकिन क्या आप बिना मक्खन के केक बना सकते हैं?


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क्या आप बिना मक्खन के केक बना सकते हैं

मक्खन केक में विशेष रूप से स्वाद जोड़ने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सेंकना माल विशेष रूप से स्वादिष्ट स्वाद और & ldquo; आपके मुंह में पिघल & rdquo; क्योंकि मक्खन का गलनांक शरीर के तापमान से ठीक नीचे होता है।

मक्खन खमीर और नमी जोड़ने में भी सहायता करता है।

हालांकि, इन महत्वपूर्ण तत्वों को एक केक में जोड़ने के बावजूद, मक्खन के बिना सेंकना संभव है।


पिंकीपिंक ने नीचे बिना मक्खन वाले स्पंज और चॉकलेट केक के लिए व्यंजनों का संकलन किया है।

केक पकाने की विधि: केक


केक रेसिपी: क्या आप बिना मक्खन के केक बना सकते हैं? (छवि: गेट्टी)

केक बनाने की विधि: चॉकलेट केक का टुकड़ा

केक नुस्खा: मक्खन के बिना केक बनाना संभव है (छवि: गेट्टी)

बिना मक्खन वाला स्पंज केक बनाने का तरीका

अवयव


  • आधा कप (118 मिली) दूध
  • एक कप (128 ग्राम) मैदा
  • 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • दो चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
  • एक चम्मच नमक
  • तीन अंडे
  • 3/4 कप (96 ग्राम) चीनी।

केक पकाने की विधि: सेंकना

केक पकाने की विधि: शीर्ष पर आइसिंग और नींबू के साथ स्पंज केक (छवि: गेट्टी)

नो-बटर स्पंज केक बनाना शुरू करने के लिए, आपको एक छोटे पैन में दूध को किनारे पर बुदबुदाने तक गर्म करना चाहिए और ओवन को 180C पर प्रीहीट करना चाहिए।

इसके बाद मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।

एक छोटी कटोरी में, तेज गति से अंडे, गाढ़ा और नींबू के रंग का होने तक मिलाएं।


धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक मिश्रण चिकना और अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए, जिसमें लगभग पाँच मिनट लगने चाहिए।

धीमी गति से, आटे के मिश्रण में चिकना होने तक फेंटें, फिर गर्म दूध और नींबू का छिलका मिलाएँ, जब तक कि संयुक्त न हो जाए।

बैटर को बिना ग्रीस किए नौ इंच के केक पैन में तुरंत डालें।

30 मिनट के लिए या टूथपिक साफ होने तक बेक करें।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर परोसें।

मिस न करें

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बिना मक्खन वाला चॉकलेट केक बनाने का तरीका

अवयव

केक के लिए

  • 225g/8oz सादा आटा
  • 350g/12½oz ढलाईकार चीनी
  • 85g/3oz कोको पाउडर
  • १&फ्रैक१२; छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १&फ्रैक१२; सोडा का चम्मच बाइकार्बोनेट
  • 2 फ्री-रेंज अंडे
  • 250 मि.ली./9fl आउंस दूध
  • 125ml/4½fl oz वनस्पति तेल
  • २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 250ml/9fl oz उबलते पानी

चॉकलेट आइसिंग के लिए

  • 200 ग्राम/7 ऑउंस सादा चॉकलेट
  • 200ml/7fl oz डबल क्रीम

केक बनाने की विधि: चॉकलेट केक

केक बनाने की विधि: आप बिना मक्खन वाला चॉकलेट केक कैसे बना सकते हैं (छवि: गेट्टी)

आपको ओवन को 180C/160C फैन/गैस 4 पर प्रीहीट करके और दो 20cm/8in सैंडविच टिन्स को ग्रीस और लाइनिंग करके शुरू करना चाहिए।

इसके बाद, उबलते पानी को छोड़कर सभी केक सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें और लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को चिकना और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।

इसके बाद आपको मिश्रण में उबलता पानी मिलाना चाहिए, थोड़ा-थोड़ा करके, चिकना होने तक।

केक के बैटर को सैंडविच टिन्स के बीच बाँट लें और ओवन में 25 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि शीर्ष स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए और केक के बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए।

बाद में, केक को ओवन से हटा दें और आइसिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर भी उनके टिन में।

चॉकलेट आइसिंग के लिए, आपको एक सॉस पैन में चॉकलेट और क्रीम को धीमी आंच पर तब तक गर्म करना चाहिए जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए।

फिर पैन को आँच से हटा दें और मिश्रण को चिकना, चमकदार और गाढ़ा होने तक फेंटें और एक से दो घंटे के लिए या केक पर फैलने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होने तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

केक को इकट्ठा करने के लिए, केक को ढीला करने के लिए केक टिन के अंदर के चारों ओर एक गोल ब्लेड वाला चाकू चलाएं और फिर केक को टिन से सावधानी से हटा दें।

इसके बाद, चॉकलेट केक में से एक के ऊपर थोड़ा चॉकलेट आइसिंग फैलाएं, फिर दूसरे केक के साथ सावधानी से ऊपर करें।

आपको केक को एक सर्विंग प्लेट पर रखना चाहिए और फिर बची हुई चॉकलेट आइसिंग से पैलेट चाकू से ढक देना चाहिए।